Składnik:
- Mąka-200 gr;
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.;
- Cukier-75 gr;
- Masło - 100 gr;
- Jajko – 1 szt.
I jeszcze potrzebujemy olej do smażenia i cukier puder do ostatecznego uderzenia.
Gotowanie:
Przesiać mąkę. Do miski dodajemy proszek do pieczenia i cukier z mąką. Mieszamy to wszystko.
Masło pokroimy na kawałki. Wrzucamy te kawałki do miski z mieszanką i zmielimy całą zawartość miski na małe okruchy.
Dodajemy jajko. Można wstępnie ubić jajko.
Przygotowujemy ciasto. Na początku będzie się wydawać, że trzeba dodać mleko, śmietanę itp. Nie spiesz się! Na tym etapie najważniejsze jest zebranie i wyrabianie ciasta: od ciepła rąk, masło zacznie się lekko topić, a ciasto będzie już miękkie i posłuszne.
Gotowe ciasto około minuty wyrabiamy na powierzchni roboczej, sproszkowanej mąką.
Dla wygody pracy dzielę ciasto na pół. Rozwałkujemy ciasto w warstwę o grubości około 3-4 mm.
Dalej przygotowujemy ciasto do wyrobienia herbatników. Robimy to szklanką, formą lub po prostu nożem.
Masło (około 15-20 gr) topimy na patelni.
Następnie rozprowadzamy półfabrykaty na patelni. Smażymy ciasteczka około 1-5 minut po obu stronach.
Ciasteczka rosną na patelni! Ich wysokość staje się większa niż 6 mm!
Gotowe ciasteczka walijskie posypujemy cukrem pudrem. Ciasteczka są gotowe!
Główne zdjęcie: google.com