Składniki:

Ciasto:

  • Woda – 100 ml
  • Mleko – 100 ml
  • Mąka – 140 g
  • Jajka – 4 szt.
  • Masło – 80 g
  • Sól – ½ łyżeczki
  • Płatki migdałowe – 15 g

Krem:

  • Mleko – 600 ml
  • Cukier – 150 g
  • Skrobia – 60 g
  • Jajka – 2 szt.
  • Cukier waniliowy – 2 g
  • Masło – 200 g

Sposób przygotowania krok po kroku:

Do rondla włóż masło, mleko, wodę, sól i wszystko zagotuj.

Przesiej mąkę. Wsyp mąkę do rondla, mieszaj do uzyskania jednolitości, nie wyłączając ognia.

Ciasto przełóż na talerz, wymieszaj i pozwól mu ostygnąć.

Ciasto wymieszaj z jajkami (po jednym na raz), aż konsystencja będzie jednolita.

Podziel ciasto na dwie części, rozprowadź 1 część ciasta w formie, rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Nie ma potrzeby wyrównywania ciasta - powinno być nierówne. Ciasto posyp płatkami migdałów, wstaw do piekarnika na pół godziny.

Do rondla wlej 450 ml mleka i zagotuj.

Wymieszaj jajka, cukier, cukier waniliowy za pomocą trzepaczki aż do uzyskania jednolitości. Dodaj skrobię, dokładnie wymieszaj, wlej pozostałe mleko, a następnie jeszcze raz dokładnie wymieszaj.

Ubite jajka zalej połową gorącego mleka, wymieszaj. Resztę mleka zdejmij z ognia, wlej mieszankę jajeczną, wymieszaj, aż zgęstnieje. Wyłącz kuchenkę, wymieszaj, przykryj folią spożywczą, wstaw do lodówki.

Wyciągnij pierwsze ciasto z formy. Pozostałe ciasto włóż do formy bez ozdabiania płatkami migdałów i wstaw do piekarnika na 25 minut. Schłodź dwie części ciasta.

Masło ubij mikserem na puszystą masę, wymieszaj z kremem (w małych porcjach).

Teraz pozostaje zebrać tort. Można to zrobić w formie do pieczenia, boki formy należy przykryć folią.

Ciasto bez płatków migdałowych wyłóż na dno formy, połóż cały krem ​​​​na wierzchu, przykryj drugim ciastem. Wstaw do lodówki na 3 godziny.

Po 3 godzinach tort można wyciągnąć z lodówki i podawać z dowolnym napojem.

Smacznego!

Główne zdjęcie: cooku.ru