Składniki

  • 4 duże jaja
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/2 szklanka mąki ziemniaczanej
  • 20 dag roztopionego masła
  • starta skórka z 1 cytryny sok z 1/2 cytryny
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 cukier waniliowy

lukier:

  • 2 łyżki śmietany
  • 1 szklanka cukru pudru

Przygotowanie

Do naczynia wbić jajka, dodać szklankę cukru i ubijać aż do uzyskania jednorodnej masy. Do osobnego naczynia przesiać mąkę pszenną, ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia.

Wymieszać i dodać do wcześniej powstałej masy. Po połączeniu składników dodać roztopione, letnie masło, sok z cytryny oraz startą skórkę. Delikatnie wymieszać, bez miksowania.

Foremkę wysmarować masłem lub margaryną i wlać do niej masę. Piekarnik rozgrzać do 170 stopni i wstawić babkę na 45 minut do suchego patyczka.

W małym rondelku podgrzać śmietanę. Dodać cukier puder i cały czas mieszać, najlepiej trzepaczką. Do wciąż gotującej się mikstury można dodać sok z cytryny. Należy uważać na konsystencje lukru, powinien być wystarczająco gęsty. W razie potrzeby można dodać większą ilość cukru pudru.

Babkę należy polewać, kiedy nie jest gorąca. Inaczej lukier nie zastygnie, tylko spłynie na sam dół.

Główne zdjęcie: smaker.pl