Składniki:

  • Młoda kapusta – 500 g
  • Mięso mielone – 600 g
  • Jajko – 1 szt.
  • Cebula – 2 szt.
  • Parmezan (opcjonalnie) – 50 g
  • Sól – 1 łyżeczka
  • Pieprz czarny mielony – do smaku

Sposób przygotowania:

Posiekaj kapustę i cebulę (możesz użyć robota kuchennego lub blendera, a jeśli go nie masz to maszynkę do mielenia mięsa). Kotlety będą szczególnie delikatne i smaczne z młodej kapusty.

Kapustę i cebulę przełóż do odpowiedniej miski, dodaj mięso mielone, jajko, sól i pieprz do smaku, a niewielki kawałek sera zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.

Wymieszaj dobrze aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

Uformuj kotlety.

Na patelnię wlej olej, rozgrzej i obtocz kotlety w mące (można też użyć bułki tartej) i smaż z obu stron na małym ogniu pod pokrywką, aby były dobrze usmażone na chrupiącą, złotą skórkę.

Główne zdjęcie: coocooking