Składniki:
Ciasto:
- Masło – 100 g
- Jajka – 2 szt.
- Mąka pszenna – 250 g
- Proszek do pieczenia – 0.5 łyżeczki
- Sól – szczypta
- Cukier – 100 g
Nadzienie serowe:
- Twaróg – 400 g
- Jajko – 1 szt.
- Cukier – 90 g
- Cukier waniliowy – 1 g
- Śmietana – 100 g
- Śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu – 100 g
- Skrobia kukurydziana – 1 łyżka
Nadzienie jabłkowe:
- Jabłka – 3-5 szt. (w zależności od rozmiaru)
- Cukier – 50 g
- Cynamon mielony – 0.5 łyżeczki (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Przygotuj najpierw ciasto, ponieważ musi się ono dobrze schłodzić przed pieczeniem.
Pokrój masło na małe kawałki i pozwól mu zmięknąć w temperaturze pokojowej.
Połącz masło, jajka, cukier i sól w misce i wymieszaj wszystko widelcem lub łyżką, aż konsystencja będzie jednolita.
Do miski przesiej mąkę i proszek do pieczenia. Stopniowo wyrabiaj na miękkie, elastyczne i prawie nie przyklejające się do rąk ciasto.
Umieść ciasto w woreczku spożywczym i włóż do lodówki na pół godziny.
Podczas gdy ciasto będzie w lodówce, przygotuj nadzienie jabłkowe. Obierz jabłka, wydrąż środek i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Nadzienie jabłkowe przełóż do suchej patelni, dodaj cukier i cynamon mielony, jednak jest to opcjonalne. Mieszaj szpatułką, aż cały płyn wyparuje. Odstaw nadzienie by całkowicie ostygło.
Teraz przygotuj nadzienie serowe. W misce wymieszaj twaróg, jajko, cukier, cukier waniliowy, śmietanę i skrobię kukurydzianą. Ubij wszystkie składniki aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Weź schłodzone ciasto i włóż do formy, następnie przełóż nadzienie jabłkowe, dokładnie rozprowadzając.
Następnie rozprowadź nadzienie serowe.
Włóż ciasto do piekarnika na około 40-45 minut, aż pojawi się złota skórka.
Wyciągnij ciasto z piekarnika, pozwól mu ostygnąć i pokrój na kawałki.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cpykami