Składniki:
Ciasto:
- 1 duże jajko kurze i 1 białko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 80 ml oleju roślinnego
- 40 gramów cukru
- około 210 gramów mąki pszennej
- szczypta wanilii
- szczypta soli
Nadzienie:
- 20 gramów skrobi kukurydzianej (można zastąpić skrobią ziemniaczaną)
- 250 ml mleka roślinnego
- 2 łyżki stołowe (35 gramów) cukru
- 1 duże żółtko
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
Przygotowanie:
Na nadzienie: W rondlu wymieszaj ze sobą mleko, żółtka, skrobię kukurydzianą, cukier i cukier wanilinowy. Włącz średni ogień i stale mieszając, doprowadź mieszaninę do wrzenia i zgęstnienia. Zdejmij z ognia, ostudź i umieść w rękawie cukierniczym. Włóż do lodówki, aż ciasto będzie gotowe.
Na ciasto: W głębokiej misce ubij jajko, dodaj białko, olej roślinny, wanilię, sól i cukier. Dobrze wymieszaj za pomocą widelca.
Stopniowo dodawaj do ciasta przesianą mąkę i proszek do pieczenia, dokładnie wyrabiając po każdym dodaniu, aż ciasto będzie miękkie i nie będzie się kleić do rąk.
Podziel ciasto na dwie porcje. Każdą porcję rozwałkuj na warstwę o grubości około 3 do 4 mm. Rozsmaruj wzdłuż brzegu pasek kremu z rękawa. Następnie należy zwinąć w rolkę, nadając jej kształt i dociskając brzegi.
Roladki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 25-30 minut.
Wyjmij roladkę z piekarnika i bez ściągania z blachy posyp cukrem pudrem.
Następnie pokrój na mniejsze kawałki.
Idealny deser do kawy i herbaty gotowy!
Główne zdjęcie: cooku