Potrzebne składniki:

  • 1 kilogram - ziemniaki
  • pół kilograma - mięso mielone z indyka
  • 10 dag - boczek wędzony
  • 30 dag - ser żółty
  • 2 - cebule
  • 2 - papryki czerwone
  • 20 dag - pieczarki
  • 1 - śmietana 18 proc.
  • 100 ml - wino białe półwytrawne
  • sos sojowy ciemny
  • zioła prowansalskie, majeranek, kminek mielony
  • Sól, pieprz
  • oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

1. Obranie, umycie oraz pokrojenie w plastry ziemniaków.

2. Ugotowanie ziemniaków, odcedzenie ich oraz odstawienie, żeby wystygły.

3. Usunięcie skóry z boczku oraz pokrojenie go w kosteczkę i podsmażenie na oliwie, by miał złocisty kolor.

4. Pokrojenie w kosteczkę cebuli, pieczarek oraz papryk.

5. Podsmażenie cebuli, po chwili dodanie do niej mięsa mielonego i podsmażanie na tyle, by nie było surowe.

6. Dodanie pieczarek oraz papryk.

7. Przykrycie patelni pokrywka oraz duszenie warzyw, żeby zmiękły.

8. Dodanie usmażonego boczku, wymieszanie oraz podduszanie przez kolejne kilka minut.

9. Przyprawienie wszystkimi przyprawami oraz odstawienie, by wszystko ostygło.

10. Starcie sera.

11. Wysmarowanie naczynia żaroodpornego masłem.

12. Ułożenie w naczyniu warstwami ziemniaków, mięsa oraz warzyw, posypanie serem, ponowne ułożenie ziemniaków, mięsa, sera... tak, by ostatnią warstwą były ziemniaki.

13. Wymieszanie wina z dwoma łyżkami sosu sojowego oraz trzema łyżkami oliwy oraz zalanie nim warstw w naczyniu.

14. Pokrycie warstwy ziemniaczanej śmietaną oraz posypanie jej pozostałym serem.

15. Wstawienie naczynia żaroodpornego do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na około pół godziny.

Główne zdjęcie: gotowanie.onet.pl