Kosta banoffee jest jedynym w swoim rodzaju ciastem, które dodatkowo jest przepyszne.
Przepis na nie jest trochę długi, lecz nie jest trudny. Ciasto to nie potrzebuje pieczenia, więc przygotowywane jest raczej szybko.
Oto czego będziesz potrzebować, aby zrobić kostkę banoffee:
- ok. 60 herbatników maślanych
- 0,5 litra mleka
- 4 średniej wielkości bananów
- 3 łyżek mąki tortowej
- 1,5 łyżki żelatyny
- 150 gramów cukru
- 300 gramów ciepłego masła
- puszki masy kajmakowej
- 0,5 litra zimnej śmietany 36%
- 3 żółtek oraz 1 całego jajka
- 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
- 0,5 laski wanilii
- łyżkę cukru pudru
Jak przygotować? To proste.
1. Żółtka i jajko utrzyj na sztywną masę.
2. Dodaj do masy 0,5 szklanki mleka, mąkę ziemniaczaną oraz pszenną.
3. Całość utrzyj, aby nie było grudek.
4. Resztę mleka ugotuj z laską wanilii.
5. Po wystudzeniu mleka, dodaj do niego masę jajeczną.
6. Zagotuj jeszcze raz, nie przestawaj mieszać.
7. Przykruj powstają masę budyniową i zostaw do ostygnięcia.
8. Utrzyj masło mikserem i dodaj powoli do niego masę budyniową.
9. Ucieraj do uzyskania jednolitej konsystencji.
10. Ułóż 1/7 herbatników na średniej formie wyłożonej papierem.
11. Pokrój babany w plastry i rozprowadź równomiernie na herbatnikach razem z masą kremową.
12. Wylej masę kremową na banany, aby je przykryć i połóż na wierzch herbatniki
13. Wymieszaj masę kajmakową, rozlej połowę na herbatnikach i ułóż kolejne herbatniki.
14. Na ciastkach rozłóż resztę masy i rozłóż czwartą warstę herbatników.
15. W innych naczyniu zalej żelatynę odrobiną wody i pozostaw do napęcznięcia.
16. Podgrzej żelatynę w rondelku z odrobiną wody i mieszaj nie doprowadzając do wrzenia.
17. Wyrównaj wierzch ciasta, rozłóż masę kajmakową, rozłóż herbatniki.
18. Zalej ostatnia warstwą kremu i ułóż ostatnią warstwę herbatników.
19. Ubij śmietanę, dodaj cukier i dodaj łyżkę do żelatyny i mieszaj.
20. Stopniowo połącz resztę żelatyny z bitą śmietaną.
21. Udekrouj ciasto powstałą masą.
22. Włóż do lodówki na kilka godzin przed podaniem.
Smacznego!