Czy wiesz, że liście buraków zawierają 6 razy więcej witaminy C niż korzeń tego warzywa?
Dlatego wyrzucając botwinę, pozbawiamy siebie znaczącego suplementu witaminowego!
Botwinka jest takim samym pełnoprawnym produktem spożywczym, jak i same buraki. Młode liście są dodawane do sałatek i surówek, gorących i zimnych zup, przystawek warzywnych.
Botwinkę można również przygotować do spożycia w przyszłości. Marynowane liście można dodawać do barszczu i innych potraw. Oto kilka przepisów i wskazówek. Będziemy bardzo szczęśliwi, jeśli zwrócicie na nie uwagę i będziecie stosować!
BOTWINA KONSERWOWA DUSZONA
Opłucz młode liście burazcków z ogonkami
Dalej należy je drobno posiekać i dusić w oleju roślinnym przez 15-20 minut. Na koniec dodaj sól do smaku,
dodaj drobno posiekany koperek, natkę pietruszki, posiekane ząbki czosnku.
Ułóż gorącą masę w gorących sterylnych słoikach i zakręć je sterylnymi nakrętkami. W razie potrzeby do takiej żywności w puszkach można dodać kwas cytrynowy rozcieńczony w przegotowanej wodzie. Buraczki konserwowe są wykorzystywane do przygotowania zup, a także jako przystawki do potraw mięsnych.
Główne zdjęcie: jenskiymir.com