Takie ciasteczka są smaczniejsze niż cokolwiek innego na świecie. Nawet nie wyobrażasz sobie, jakie są one pyszne!
Składniki:
- masło (lub margaryna) – 100 g
- twaróg odtłuszczony – 400 g (lub masa twarogowa; gęsta, a nie płynna, jak śmietana)
- mąka 1–1,5 łyżki.
- soda do pieczenia - 0,5 łyżeczki
- 1 jajko
- cukier – 100 g
- szczypta soli
- wanilina według smaku
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ubij jajko. Rozbij jajko w misce, wymieszaj z cukrem (50 gr) i ubij trzepaczką lub mikserem, aby uzyskać gęstą białą pianę.
Pokrój masło. Weź kawałek masła i pokrój w kostki duże lub małe według własnych preferencji. Następnie posyp masło waniliną i solą.
Zagniataj ciasto. Wysyp mąkę na deskę do krojenia. Na środku wzgórza zrób wgłębienie z krawędzią, wsyp tam sodę, włóż twaróg i masło. Zetrzyj mieszaninę widelcem, aby stała się jednolita. Teraz zacznij zagniatać ciasto rękami. Powinno ono być elastyczne w dotyku, miękkie i gęste oraz przypominać masę twarogową.
Rozwałkuj ciasto. Podziel powstałe ciasto twarogowe na cztery części. Zwiń każdą część na placki o grubości 2-3 mm. Rozwałkuj ciasto na płaskiej powierzchni, obficie posypanej mąką, aby się nie kleiła. Każdą ubitą warstwę posmaruj ubitym jajkiem. Upewnij się, że wystarczy go na wszystkie cztery części. Posyp pozostałym cukrem (50 g na 4 części) i zwiń w roleciki.
Wytnij z rolek ciastka o kształcie, który lubisz najbardziej. Wysmaruj ciasteczka ponownie ubitym jajkiem i posyp pozostałym cukrem.
Pieczemy ciasteczka. Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni. Umieść twarogowe ciasteczka na blasze do pieczenia, ale z zachowaniem odległości między nimi, ponieważ podczas pieczenia ciasto podnosi się i zajmuje więcej miejsca. Ciasteczka są gotowe, kiedy zmienią swój kolor na czerwony. Jednak nie spiesz się, aby usunąć je z blachy. Niech gotowe ciasteczka nieco ostygną i nabiorą kształtu. Następnie możesz wyłożyć je na talerz i zacząć jeść. Smacznego!
Główne zdjęcie: topvkusniashki.ru