Chcesz nauczyć się gotować domowe pieczywo, ale nie chcesz spędzać czasu przy wyrabianiu ciasta? Dzisiaj powiemy ci, jak przygotować bułkę z orzechami i kakao bez zagniatania ciasta.

Tych składników wystarczy nam na przygotowanie dwóch wspaniałych bułek z orzechami, kakao i rodzynkami!

Składniki:

  • 1 kg mąki;
  • 600 ml ciepłego mleka;
  • 250 g cukru;
  • paczka masła;
  • 2 op. masła;
  • 6 żółtek;
  • 200 g rodzynek;
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego;
  • 1 łyżeczka romu;
  • skórka pomarańczy i cytryny;
  • 1/2 łyżeczki soli.

Składniki na nadzienie orzechowe:

  • 6 białek;
  • 600 g zmielonych orzechów;
  • 4 łyżki kakao;
  • 200 g cukru pudru.

Sposób przygotowania bułek:

Rozprowadź drożdże w ciepłym mleku, dodaj 2 łyżki cukru. Pozwól ciastu odczekać około 20 minut. Po tym jak ciasto się uniesie, dodaj pozostały cukier, wanilinę i rum, roztopione masło i sól.

Powoli dodaj przesianą mąkę, rodzynki i wymieszaj, aby utworzyła się jednolita masa (około 5 minut). Włóż ciasto do dużej formy i pozostaw w lodówce na noc lub na 24 godziny.

Wyjmij ciasto z lodówki na 30–50 minut przed rozpoczęciem pieczenia.

Oto jak przygotować nadzienie:

1. Ubij białka (bez cukru i innych dodatków), aby uzyskać puszystą masę. Dodaj zmielone orzechy, kakao i cukier puder.

2. Podziel ciasto na cztery równe części. Dobrze wysmaruj formę masłem, rozwałkuj dwie części w kształcie prostokątów i wysmaruj je połową nadzienia. Każda kawałek ciast zwiń w osobny rolecik, a następnie zwiąż je ze sobą.

3. Połącz końce ciasta i posmaruj je stopionym masłem. Wykonaj te czynności z pozostałymi fragmentami ciasta i dokładnie wysmaruj je nadzieniem. Wysmaruj bułki mieszanką z żółtek i 2 łyżek mleka.

4. Odstaw obie bułki na godzinę, aż powiększą się o dwukrotnie. Następnie wysmaruj je ponownie ubitymi żółtkami, posyp cukrem i włóż do piekarnika na 40-45 minut przy temperaturze 170 stopni. Sprawdzaj gotowość bułek przy pomocy wykałaczki.

Smacznego!

Główne zdjęcie: topvkusniashki.ru