Wystarczy wymieszać 3 składniki, szybko uformować kulki i włożyć do piekarnika na jakieś 15 minut. Ciasteczka można zrobić w dowolnym kształcie. Są one słodki, bardzo aromatyczne i smaczne, a wyglądają jak cukierki. Idealne słodycze do kawy lub herbaty.
Przepis na porcję z 10 sztuk.
Czas przygotowania 15 minut.
Składniki:
- 100 g płatków kokosowych
- 80 g cukier (4 łyżki z górką)
- 1 jajko
Sposób przygotowania:
1. Wsypujemy cukier do miski i rozbijamy jajko.
2. Szybko mieszamy za pomocą trzepaczki.
3. Dodajemy płatki kokosowe.
4. Dobrze mieszamy całość łyżką i otrzymujemy gotowa jednolitą masę. Powinna ona wyjść nieco gęsta. Można ją uzupełnić cynamonem lub kakao.
5. Formę lub blachę do pieczenia pokrywamy papierem do pieczenia. Moczymy ręce w wodzie, bierzemy niewielką ilość przygotowanej masy (aromat jest niesamowity), zagniatamy w dłoni i robimy kulę. Powinno nam wyjść 10 kulek wielkości orzecha włoskiego. Kładziemy kulki na papierze i wkładamy blachę do piekarnika, rozgrzanego wcześniej do 220 stopni Celsjusza. Pieczemy przez około 15 minut.
6. Piekarniki są różne, dlatego, gdy tylko ciasteczka kokosowe otrzymają złoty piękny kolor, wyjmujemy.
7. Dajemy ciastkom zrobionym z płatków kokosowych nieco ostygnąć, wykładamy na talerz i podajemy z herbatą lub kawą. Są one bardzo pachnące, słodkie i o delikatnej powierzchni.
Ciasteczka można uformować w małe stożki lub płaskie placki; po schłodzeniu można je polać czekoladą, aby były piękniejsze.
Smacznego!
Główne zdjęcie: google.com