Składniki:
- Mąka 400 g
- Jogurt 190 g (bez dodatków)
Przepis na mini pączki z 2 składników krok po kroku
Ciasto na te pączki jest niezwykle proste. W misce mieszam mąkę i jogurt do uzyskania jednolitej konsystencji. Najważniejsze, aby nie było grudek mąki.
Przekładam do rękawa cukierniczego. Jeśli takiego nie masz, wystarczy użyć zwykłego woreczka.
Wlać olej roślinny do rondla na wysokość około 2 cm. Jeśli nie chcesz marnować dużo oleju, lepiej użyj mniejszego rondla.
Przed smażeniem pączków, olej należy podgrzać do 160°C. Jeśli nie masz termometru, można to sprawdzić za pomocą małego kawałka ciasta: jeśli wokół ciasta bulgocze olej, jest on nagrzany.
Podczas smażenia pączków olej jest bardzo gorący i może pryskać, należy uważać, aby się nie poparzyć.
Kiedy olej się rozgrzeje, odcinam róg woreczka i zaczynam wyciskać ciasto. Moje ciasto jest gęste, więc najłatwiej je kroić nożyczkami. Ciasto kroję prosto do oleju, najważniejsze jest to, że między pączkami nie ma zbyt wiele miejsca, inaczej będą się kleić.
Smażę pączki w oleju, aż się zarumienią. Zajęło mi to około pięciu minut dla całej partii. Gotowe pączki kładę na talerzu przykrytym serwetkami, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Potem posypuje cukrem i są gotowe do podania.
Pączki najlepiej smakują na gorąco, więc lepiej je zrobić tuż przed jedzeniem.
Główne zdjęcie: google.com