Uwaga: objętość szklanki to 250 ml.
Składniki:
Ciasto:
- Jaja – 3 szt
- Woda – 1 szklanka
- Mąka – 1 szklanka
- Masło – 100 g
Nadzienie:
- Masa twarogowa – 400 g
- Jogurt z kawałkami owoców – 300 ml
Sposób przygotowania:
1. Zagnieść ciasto: wlać wodę do garnka, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć płomień do minimum. Dodaj olej, szczyptę soli. Szybko dodaj mąkę i mieszaj, aby masa nie przykleiła się do ścianek. Pozwól, aby ciasto dla eklerów trochę ostygło. Dodaj jajko i dokładnie wymieszaj. Stopniowo dodawaj pozostałe jajka. Masa powinna być gęsta, aby nie spadała z łyżki i się nie rozmazywała na papierze do pieczenia.
2. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni. Za pomocą rękawa cukierniczego uformuj ciastka na blasze pokrytej pergaminem. Należy piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 20 minut. Następnie obniżyć temperaturę do 170-180 stopni i piec do wyrazistego złotego koloru. Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia ciastek! Po upieczeniu zostaw eklery w środku na 5-10 minut, następnie otwórz piekarnik i odstaw na kolejne 5-10 minut. Wyjmij eklery i napełnij kremem.
3. Krem: połącz wszystkie składniki i ubij mikserem, aż do jednolitej konsystencji.
Smacznego!
Główne zdjęcie: topvkusniashki.ru