Składniki
Potrzebne do przygotowania ciasta:
- Margaryna zmiękczona — 200 g
- Mąka przesiana — 350 g
- Cukier — 80 g
- Żółtko — 3 g
- Szczypta soli
Potrzebne do przygotowania nadzienia:
- Twaróg — 500 g
- Białko — 3 szt
- Cukier — 200 g
- Rodzynki — 100 g (zalać wrzątkiem)
- Kwaśna śmietana — 1 łyżka
- Szczypta waniliny lub cukier waniliowy
Przepis przygotowania
Zmiękczoną margarynę należy zetrzeć z cukrem oraz z żółtkami jajecznymi aż cukier się rozpuści.
Dodajemy mąkę, sól, a następnie zagniatamy ciasto.
1/3 ciasta odstawiamy na bok.
Resztę ciasta rozwałkowujemy na stole posypanego mąką, a następnie wykładamy na blacie. Na pustym blacie należy ułożyć papier do pieczenia.
Z ciasta w dłoniach formujemy nieduże brzegi.
Ucieramy twaróg z cukrem, a następnie dodajemy rodzynki i wanilinę.
Białka ubijamy na sztywną pianę, a następnie otrzymaną pianę łączymy z masą serową.
Na wierzch ciasta wykładamy nadzienie, wyrównujemy.
Pozostałe ciasto cienko rozwałkowujemy, a zatem za pomocą noża odcinamy paski o szerokości około 1 cm.
Paski w kształcie kratki wykładamy na nadzienie.
Powstałą „kratkę” smarujemy kwaśną śmietaną.
Pieczemy w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 40-50 minut.
Ciasto odstawiamy do wystygnięcie, a następnie kroimy na kawałki.
Życzymy wszystkim smacznego!
Główne zdjęcie: topvkusniashki.ru