Zwyczajniejszy ziemniak może stać się wykwintnym i głównym daniem na stole i może zaskoczyć gości.
Jeżeli nie wierzysz, spróbuj ugotować ziemniaki „Boulangere” zgodnie z przepisem słynnego szefa kuchni francuskiej Gordona Ramsaya.
Gordon Ramsay, prowadzący kulinarne programy telewizyjne, znany jest ze swojego temperamentu i profesjonalizmu w kuchni. Jest jednym z najbardziej utytułowanych szefów na świecie.
Nie ma wątpliwości co do jego umiejętności kulinarnych. Postaramy się powtórzyć jego przepis, przygotowując proste danie o nazwie „Boulanger”.
Potrzebne składniki:
-
Ziemniaki – 6 szt (duże)
-
Cebula – 2 szt
-
Rosół – 400 ml
-
Czosnek – 5 ząbków
-
Oliwa z oliwek – 3 łyżki
-
Przyprawy – sól, tymianek, rozmaryn, mieszanka pieprzu (do smaku)
Nie mam tymianku i rozmarynu, myślę, że nie jest to absolutnie konieczne, postaram się przygotować danie bez nich.
Gotujemy rosół z kurczaka. Dodajemy przyprawy do gotowego bulionu. Wyciskamy kilka ząbków czosnku, czekamy aż się zagotuje i pozostawiamy do ostygnięcia na 20-30 minut.
W tym czasie zajmiemy się warzywami. Należy cienko posiekać cebulę w pierścienie, drobno posiekać czosnek i smażyć na oleju roślinnym (aż zmiękną).
Umyte i oczyszczone ziemniaki (bardzo ważne - kroimy w cienkie plastry).
Dno naczynia do pieczenia wyłóż dolną warstwę ziemniaków, dodaj sól i pieprz (do smaku).
Na wierzch położymy smażoną cebulę i czosnek. Następnie kładziemy kolejną warstwą ziemniaków, ułożoną jak „łuski”, jeden na drugi. Górną warstwę solimy i pieprzymy. Wlej bulion, aby przykrył górną warstwę ziemniaków.
Pieczemy w piekarniku w temperaturze 170-180 stopni przez 40-50 minut. (dopóki ziemniaki nie będą gotowe).
Wyciągamy z piekarnika - ziemniak wchłonie cały bulion, a na wierzchu powstanie piękna złota skorupa.
Nasz „Boulangere” lub jak to się nazywa we Francji „Ziemniak piekarza” jest gotowy!
Główne zdjęcie: google.com