Jak to gotować:
Najpierw żeberka trzeba zamarynować. Można to robić kilka godzin, można sześć, ale lepiej, marynować ich 24 godziny. Ja marynuję jeden dzień. Mięso dzięki temu jest całkowicie nasycone wszystkimi smakami, jego smak staje się bardzo bogaty.
Do marynaty i gotowania na 500 gr żeber potrzebujemy:
-
Imbir - 3-4 cm
-
Sos sojowy - 6 łyżek
-
Liść laurowy-2 sztuki
-
Dwa goździki
-
Słodkie chili – dwie łyżki
-
Cukier - 1 łyżka stołowa
-
Czosnek - 3-4 ząbki
-
Wrząca woda-1 szklanka
-
Olej do smażenia
Imbir i czosnek drobno posiekać, dodać pozostałe składniki i dobrze wymieszać.
Mieszanina będzie stosunkowo jednorodna.
Umyte i wysuszone żeberka pokroić w porcje po jednym kawałku i zalać ich marynatą. Możesz wymieszać to wszystko w misce nierdzewnej, możesz w szkle, możesz w worku próżniowym, tak jak ja to mam.
Następnego dnia otwórz worek, obierz żeberka z przyklejonego imbiru i czosnku. Smaż na miękko w niewielkiej ilości oleju roślinnego lub smalcu.
Po pojawieniu się skorupy wlać szklankę wrzącej wody, trzy łyżki sosu sojowego i to wszystko przykryć. Ogień trzeba zrobić minimalnym i pozostawić wszystko pod pokrywką na 30 minut.
A następnie zdejmij pokrywkę, lekko zwiększ ogień i pozwól sosowi odparować do połowy. To wszystko.
Jest takie smaczne, że nie potrafię opisać. Cała rodzina uwielbia żeberka z tego prostego przepisu. I na pewno spróbuj też tak ugotować!
Główne zdjęcie: google.com