Uwielbiam te rogale, gotuję ich bardzo często. Najdelikatniejsze, przewiewne, a jaki tu jest pyszny krem! To jest jakieś znalezisko dla miłośnika wypieków.
Drożdżowe rogale z kremem:
-
200 ml mleka
-
1 opakowanie suchych drożdży
-
50 g masła
-
1 jajko
-
1 opakowanie waniliny
-
450-500 g mąki
-
2 łyżeczki cukru
Krem:
-
1 opakowanie puddingu waniliowego
-
450 ml mleka
-
2 łyżki cukru
-
1 jajko
1. W ciepłym mleku rozpuść suche drożdże. W rondlu roztop masło i wlej mleko, a następnie dodaj zwykły i cukier waniliowy.
2. Wbij jajko i dobrze wymieszaj.
3. Dodaj mąkę, wymieszaj miękkie ciasto. Przykryj ręcznikiem i pozostaw w ciemnym miejscu na godzinę.
4. Gotujemy krem: wlej mleko do rondla i doprowadź do wrzenia. Dopiero kiedy mleko się nie nagrzeje, odlej 5 łyżek do osobnego pojemnika i rozpuścić w nim półprodukt puddingu, dodaj cukier, dokładnie wymieszaj.
5. Jak tylko mleko się zagotuje? Wlej do niego mieszaninę cienką strużką i, mieszając, doprowadź do wrzenia. Gotowy krem pozostaw do ostygnięcia.
6. Ciasto trzeba podzielić na równe 10 części. Jedną część rozwałkować na posypanej mąką powierzchni w postaci owalu.
7. Z jednej strony wykonaj nacięcia w odległości 1 cm od siebie.
8. Z drugiej strony ułóż krem (2 łyżeczki), przykryj ciastem i ostrożnie uszczypnij krawędzie.
9. Zawiń w rogal, powtórz proces z resztą ciasta i kremem.
10. Przenieś rogale na blachę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia, posmaruj półfabrykaty ubitym jajkiem i pozostaw na 10 minut. Następnie włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni przez 10-12 minut. Gorące bułeczki posypać cukrem pudrem.
Delikatne, pachnące z bardzo smacznym kremem bułeczki są gotowe. Gorąco polecam.
Główne zdjęcie: google.com