Ciasto:
- Mleko -200 ml
- Mąka – 500 – 550 g
- Drożdze – 1 łyżeczka
- Masło – 75 g
- Cukier – 75 g
- Jajka – 2 szt.
- Sól – 1 łyżeczka
Nadzienie:
- Cukier – 120 g
- Cynamon – 15 g
- Masło – 90 g
Polewa:
- Mascarpone – 200 g
- Cukier puder – 100 g
Podgrzej trochę mleko, dodaj łyżkę cukru i drożdży, pozostaw na 10-15 minut. Podgrzej trochę masło i ubij z cukrem. Do tej masy, jeden po drugim, dodaj jajka, nadal ubijając. Następnie dodaj drożdże, sól i dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka. Dodaj mąkę i ugniataj ciasto przez co najmniej 10 minut, ciasto będzie kruche i miękkie. Ciasto zostawiamy na godzinę.
Za godzinę ciasto urośnie, teraz lekko go rozwałkowujemy, składamy w kopertę i odstawiamy na 15 minut.
Rozwałkuj ciasto w prostokąt o grubości około 5 mm. Następnie posmaruj ciasto masłem, posyp cukrem zmieszanym z cynamonem.
Następnie zwiń w rolkę, wyrównaj i ukrój na kawałki. Układamy bułeczki w wysmarowanej i wyłożonej papierem do pieczenia formie, nie wkładamy od razu do piekarnika, odczekaj 15-20 minut.
Bułeczki pieczemy przez 15 minut w temperaturze 190 °C.
Dla kremu mascarpone należy wymieszać z cukrem pudrem. Nasmaruj gorące bułki taką polewą i pozostaw do nasączenia na 10 minut.
Delikatne, miękkie i pyszne bułeczki w kremową polewą nie pozostawiają nikogo obojętnym! Smacznego!
Główne zdjęcie: laykni.com