Bez marynowania wstępnego i z jednym prostym składnikiem filet z piersi kurczaka po upieczeniu jest chrupiący na zewnątrz, soczysty w środku i po prostu pyszny. Danie będzie wyglądać oryginalnie. Prostym składnikiem są płatki kukurydziane. Przepis nie ma nic wspólnego z produktami KFC, chociaż wielu błędnie zakłada, że kurczaki smażone w tej sieci są pokryte płatkami kukurydzianymi. Przygotowanie takiej potrawy zajmuje kilka minut, a upieczenie nie więcej niż 35 minut. Rezultatem jest bardzo aromatyczny i chrupiący filet.
Składniki
- Kurczak – 500 g (filety z piersi – 3 szt.)
- Płatki kukurydziane (bez cukru) – 80 g
- Jajko – 1 szt
- Bazylia (suszona) – 3 szczypty
- Pieprz mielony (czarny) – do smaku
- Sól – do smaku
Sposób przygotowania
Z kawałków piersi wyciąć polędwiczki i opłukać. Filet będzie akuratny i piękny.
Posyp filety ze wszystkich stron solą, suszoną bazylią i czarnym pieprzem. Bazylię można zastąpić dowolnymi suszonymi ziołami i przyprawami do smaku. Podoba mi się też połączenie oregano, tymianku i rozmarynu. Możesz użyć mieszanki ziół włoskich lub prowansalskich i przyprawy do kurczaka.
Włożyć płatki kukurydziane do torebki. Rozbijamy wałkiem do ciasta lub młotkiem do mięsa.
Płatki można zmielić bardzo drobno lub zrobić średniej wielkości jak u mnie.
Zanurz przygotowany filet z piersi w ubitym jajku.
Następnie zanurz w pokruszonych płatkach.
Formę lub blachę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć kawałki fileta w płatkach. Wkładamy do piekarnika ustawionego wcześniej na 200 stopni i pieczemy przez 35 minut.
Płatki na wierzchu powinny być złotobrązowe. Po upieczeniu nie pozwalają na utratę soku z fileta, dzięki czemu mięso jest soczyste. Pierś jest bardzo aromatyczna.
Gotowe soczyste filety w płatkach natychmiast przekładaj na talerze i podawaj z ulubionym dodatkiem lub po prostu z sałatką ze świeżych warzyw.
Smacznego!
Główne zdjęcie: google.com