Niezwykły europejski deser idealny na śniadanie lub lekką przekąskę w ciągu dnia.
Knedliki to popularne europejskie danie. Najczęściej są robione z ziemniaków i podawane jako dodatek. Ale są też słodkie opcje wykonane z twarogu.
Ciasto na knedliki wygląda i smakuje jak leniwe pierogi. Moi znajomi z Czech przygotowują knedliki na zapas i zamrażają - jest to bardzo wygodne i oszczędza czas w przyszłości. Gotujmy!
Przepis krok po kroku, jak przygotować knedliki z morelami
- Twaróg (9% lub więcej) – 250 g
- Żółtka – 2 szt
- Masło (temperatury pokojowej) – 50 g
- Mąka – 100 g
- Sól – szczypta
- Morele – 8-10 szt
- Cukier rafinowany – 8-10 szt
Mikserem ubij żółtka i masło na kremową masę. Dodaj twaróg i mąkę. Mieszaj do uzyskania jednorodności.
Ciasto zawijam w folię spożywczą i wkładam do lodówki na 20 minut. Póki ciasto odpoczywa, przygotuję morele.
Należy naciąć morele i usunąć pestkę. Do każdej moreli wkładam kostkę rafinowanego cukru.
Ciasto dzielę na 8 części (mam duże morele, jeśli masz małe, podziel na 10).
Rozwałkowuję ręcznie każdy kawałek ciasta w warstwę, na środku kładę morelę i zawijam.
Wlewam wodę pitną do rondla, dodaję 3-4 łyżki cukru i laskę cynamonu. Doprowadzam do wrzenia, zanurzam knedliki i gotuję przez 15 minut.
- Bułka tarta – 100 g
- Masło – 25 g
Gdy knedliki są już ugotowane, smażę bułkę tartą na maśle i wkładam knedliki pojedynczo w tę mieszankę.
Ponieważ prawie nie dodałem cukru do knedlików, mogą wydawać się niesłodkie. Dlatego przed podaniem posypuję je cukrem pudrem i zjadam z dżemem lub skondensowanym mlekiem.
Główne zdjęcie: google.com