SKŁADNIKI:
- 600 ml mleka
- 150 g masła
- 150 g cukru
- 4 łyżki z górką kaszy mannej
- 200 ml śmietanki (33%)
- 15 g cukru waniliowego
Najpierw należy ugotować kasze manną. Będę gotować w stary sposób. Wlewam mleko do rondla, dodaję cukier i cukier waniliowy, wszystko mieszam i wstawiam na ogień.
Gdy tylko mleko się zagotuje, zmniejszam ogień i wsypuję cienkim strumieniem kaszę manną, ciągle mieszając mleko. Gotuję kaszę, aż zgęstnieje. Możesz ugotować tę kaszę w dowolny inny sposób.
Gęstość kaszy powinna przypominać budyń.
Przykrywam kaszę folią, aby nie wyschła i aby nie powstała na jej powierzchni skórka. Pozostawiam kaszę do całkowitego ostygnięcia.
Kiedy kasza wystygnie, przygotowuję krem. Miękkie masło ubijam na puszystą masę, a następnie, dalej ubijając stopniowo, dodaję łyżką schłodzoną kaszę manną.
W zasadzie można już używać tego kremu i gotować z nim desery, jednak chcę, aby krem był bardziej delikatny i powietrzny.
W tym celu 200 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 33% ubijam na sztywno.
Stopniowo dodając do ubitą śmietankę do kremu, delikatnie mieszam całość łopatką.
Krem jest gotowy, delikatny, puszysty, wystarczająco gęsty i niesamowicie smaczny. Jeśli chcesz, aby Twój krem był trochę bardziej sztywny, włóż go na chwilę do lodówki. Doskonale nadaje się do przekładania ciast, babeczek, jako nadzienie do pączków i bułeczek. Jednak jeśli chcesz go użyć do wygładzania ciast i dekoracji, najlepiej nie dodawaj śmietanki.
Główne zdjęcie: google.com