Potrzebne składniki:
- 400 gramów - mostek wołowy
- 200 gramów - jagnięcina
- 100 gramów - cebula
- 100 ml - woda
- 2 ząbki - czosnek
- 2 łyżki - oliwa z oliwek
- łyżeczka - soda oczyszczona, sól oraz sok z cytryny
- pół łyżeczki - pieprz czarny
Sposób przygotowania:
1. Połączyć sodę oraz sok z cytryny.
2. Wymieszać zmielone mięso oraz dodać składniki z punktu 1.
3. Mieszać mięso, aż będzie sie ono lepiło.
4. Gdy mięso będzie zbyt lepiące, dolać wolno wody i kontynuować mieszać przez następne 10 min.
5. Dodać oliwy z oliwek oraz kontynuować mieszanie przez 5 min.
6. Po 5 min. zawinąć w folię spożywczą, a następnie włożyć do lodówki na 24h.
7. Zetrzej cebulę i pozbyc się jej soku.
8. Do niej dodać starty czosnek, a następnie wrzucić to do schłodzonego mięsa.
9. Przyprawić, a następnie dokładnie wymieszać mięso.
10. Ponownie włożyć mięso do lodówki na 2h.
11. Po 2h przygotować miskę z wodą, aby móc w niej moczyć ręce.
12. Zrobic z mięsa kuleczki, a następnie smażyć je, aż obie ich strony będą złociste.
Smacznego!