Bakłażany w tej niezwykłej sałatce smakują jak grzyby. Takie danie będzie świetnym dodatkiem do rodzinnego obiadu lub kolacji, a także do świątecznego stołu.
Składniki
- 4 bakłażany
- 5 jajek
- 2 cebule
- 1 łyżka cukru
- 4 łyżki octu (stołowego lub jabłkowego)
- majonez (do smaku)
- zioła (koperek, natka pietruszki)
- sól
- pieprz
- 1-2 ząbki czosnku
Przygotowanie
1. Przede wszystkim pokrój bakłażany w paski, posól je i pozostaw na 10-15 minut. Tak cała gorycz wyjdzie z nich. Jednocześnie ustawiamy do ugotowania jajka na twardo, a następnie kroimy je w kostkę.
2. Pokrój cebulę na półpierścienie i zalej wrzącą wodą na kilka minut. Odcedź wodę i wyciśnij cebulę. Wymieszaj z cukrem i octem. Dodaj 70 ml wrzącej wody i pozostaw na 20 minut do marynowania.
3. Po upływie określonego czasu usmaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego bakłażany na złoty kolor. Nie zapomnij o ich ciągłym mieszaniu. Gdy to zrobisz, przenieś bakłażan na papierowy ręcznik, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Warzywa pozostaw do ostygnięcia.
4. Na koniec wszystko wymieszaj w misce: cebulę, bakłażany, jajka, posiekane zioła. Posól, popieprz i dopraw majonezem. Aby uzyskać dodatkową pikantność, do sałatki można dodać czosnek. Gotowe!
Główne zdjęcie: vazhnoznat.com