Makowiec
To danie jest również nazywane niemieckim sernikiem makowym. Ma dużo miękkiego i aromatycznego nadzienia i wcale nie ma nadmiaru biszkoptu. Więc ten deser okazuje się wystarczająco zdrowy.
Składniki do ciasta
- 90 g masła
- 80 g cukru
- 190 g mąki
Składniki do nadzienia
- 50 g kaszy mannej
- 200 g twarogu
- 90 g cukru
- 100 g maku
- 450 ml mleka
- 60 g masła
- 1 jajko
Przygotowanie
1. Zacznijmy od nadzienia. W małym rondelku wymieszaj zimne mleko, masło, cukier i mak. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i dobrze wymieszaj.
2. Następnie do gorącej mieszanki należy dodać kaszę manną. Aby to zrobić, dodawaj kaszę małymi porcjami i intensywnie mieszaj trzepaczką. Rób wszystko powoli i stopniowo, aby nie powstały grudki.
3. Po dodaniu kaszy mannej masę wymieszaj i odstaw na bok. Masa ostygnie i zgęstnieje po około 20 minutach.
4. W misce wymieszaj twaróg, jajko i dodaj szczyptę soli. Następnie twaróg należy dobrze ubić blenderem, aż będzie gładki. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę ekstraktu waniliowego.
5. Zajmijmy się kruchym ciastem. Przesiej mąkę przez sito. Drobno posiekaj twarde masło nożem lub zetrzyj na tarce. Następnie wymieszaj masło z mąką i cukrem. Dodaj szczyptę soli. Jeśli masz robot kuchenny, możesz go użyć.
6. Teraz możesz połączyć razem masę makową i twaróg. Mieszaj, aż powstanie gładka masa. Lepiej to zrobić blenderem ręcznym.
7. Następnie przykryj papierem do pieczenia formę i wsyp połowę kruchiego ciasta. Możesz nawet trochę więcej niż połowę. Ta podstawa musi być dobrze ubita.
8. Następnie wlej całą masę twarogowo-makową do środka i posyp resztą ciasta kruchego na wierzchu. Nie ma potrzeby ubijania górnej warstwy. Następnie wstaw ciasto do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Trzeba poczekać 40-50 minut.
Aby zapobiec rozpłynięciu się ciasta
Po wyjęciu ciasta z piekarnika nie rozkładaj formy. Musisz poczekać, aż ciasto ostygnie, a następnie wstawić je do lodówki na kilka godzin. W przeciwnym razie istnieje szansa, że ciasto rozpadnie się, póki nie stwardnieje.
Następnie możesz łatwo wyjąć go z formy i podać. Nadszedł czas, aby cieszyć się połączeniem delikatnego nadzienia makowego i chrupiącej kruchęj podstawy. Na pewno zakochasz się w takim serniku.
Główne zdjęcie: vazhnoznat.com