SKŁADNIKI:
- 1 kg udka z kurczaka (bez kości)
- 7-8 ząbków czosnku
- 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu (mielonego)
- 0,5 łyżeczki przyprawy do kurczaka (takiej, która zawiera: sól, paprykę, cukier, gorczycę oraz kurkumę)
- 2 łyżki majonezu
- 15 gr żelatyny
PRZYGOTOWANIE:
Mięso z kurczaka należy dokładnie umyć, zatem osuszyć papierowym ręcznikiem, nie usuwając skórę, a następnie pokroić w kostkę o wielkości 1,5 – 2 cm (czyli nie zbyt drobną).
Do mięsa mielonego dodać czosnek, zatem otzymaną mieszankę należy przepuścić przez prasę do czosnku, a następnie wsypać paprykę oraz przyprawę do kurczaka. Wszystko dokładnie wymieszać.
Teraz dodajemy 2 łyżki majonezu, a następnie mięso mielone dokładnie mieszamy.
Zatem do mięsa mielonego wsypujemy 15 gr żelatyny. Całość ponownie dokładnie mieszamy.
Zaczynamy formować nieduże kiełbaski. Z podanej ilości mięsa mielonego otrzymamy 4 małe kiełbaski.
1/4 mielonego mięsa wykładamy na folii spożywczej.
Teraz formujemy przyszłą kiełbaskę.
Następnie zawijamy w folię formując duży cukierek.
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza, zatem wkładamy kiełbaskę i pieczemy przez ok. 1 godzinę.
Gdy kiełbaski wystygną, wkładamy je do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc.
Rano na śniadanie będzie czekać na Ciebie pachnącą, delikatną oraz pyszna kiełbasa z kurczaka domowej roboty! Życzymy wszystkim smacznego!
Główne zdjęcie: neskychno.com