Prosty i pyszny deser wykonany ze zwykłych produktów.
Ciasto parzone, miękkie i przewiewne. Krem śmietankowy o niesamowitym smaku.
Składniki:
Ciasto:
- Mąka pszenna – 150 g
- Woda – 125 ml
- Mleko – 125 ml
- Masło – 100 g
- Cukier – 1 łyżeczka
- Jaja – 4 szt
- Sól – szczypta
- Cukier waniliowy – 1 łyżeczka
Krem:
- Cukier – 70 g
- Śmietana 25% - 200 g
- Jaja – 1 szt
- Masło – 150 g
- Mąka pszenna – 1 łyżka
- Cukier waniliowy – 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
W rondlu z grubym dnem wymieszaj mąkę, cukier i cukier waniliowy.
Wszystko wymieszaj trzepaczką, aż będzie jednolite.
Dodaj śmietanę, wymieszaj i umieść na kuchence.
Na małym ogniu, ciągle mieszając, doprowadź krem do zgęstnienia.
Gotowy krem przelej do miski, przykryj szczelnie folią, aby na powierzchni nie stworzył się kożuch.
Zostawiamy do ostygnięcia.
Teraz zrobimy ciasto parzone.
Włóż masło do rondla z grubym dnem, wlej mleko i wodę.
Dodaj cukier, cukier waniliowy oraz szczyptę soli.
Ciągle mieszając, doprowadź do wrzenia na małym ogniu.
Gdy masa zacznie wrzeć, dodaj mąkę i energicznie wymieszaj.
Z gotowego ciasta zrób kulkę, włóż do miski i zostaw, aby trochę ostygło.
Ubij jajka. Stopniowo wlewaj do ciasta.
Stale mieszaj ciasto.
Wypełnij ciastem rękaw cukierniczy.
Z jego pomocą formujemy „masę” na blasze do pieczenia, pokrytej pergaminem.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez 20 minut.
Ubijaj mikserem zmiękczone masło przez około 5 minut.
Stopniowo dodawaj chłodny krem do masła.
Kontynuuj ubijać. Krem jest gotowy.
Robimy dziurę w boku każdego ptysia.
Za pomocą rękawa cukierniczego napełnij je kremem.
Posyp ptysie cukrem pudrem i serwuj.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru