Jeśli potrzebujesz szybko przygotować coś do herbaty, proponuję upiec wspaniałe pączki z twarogiem. Pączki okazują się niezwykle smaczne, delikatne, przewiewne, rozpływające się w ustach. Bez drożdży, bez oleju i bez smażenia.
Będziesz potrzebować:
- Jajka – 1 szt
- Cukier – 4-5 łyżek (do smaku)
- Twaróg – 250 g
- Mąka – 300 g
- Olej roślinny – 1 łyżka
- Śmietana – 1 łyżka (około 30 g)
- Cukier waniliowy – 1 łyżeczka
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Sól – szczypta
- Cukier puder – opcjonalnie
Do jajka dodaj cukier, cukier waniliowy, szczyptę soli i 1 łyżkę oleju roślinnego, dobrze wymieszaj do uzyskania jednolitości.
Dodaj śmietanę i ponownie dobrze wymieszaj.
Dodaj twaróg. Wymieszaj.
Dodaj proszek do pieczenia do mąki i wsyp do ciasta.
Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki - dodawaj ją stopniowo. Wszystko zależy od wielkości jajka i rodzaju twarogu.
Powinieneś otrzymać miękkie ciasto, które nie przykleja się do dłoni. Potrzebowałam na to 300 gramów mąki.
Ciasto dzielimy na równe części. Podzieliłam na 12, ale można zrobić większe pączki.
Z każdego kawałka ciasta uformuj kulkę. Waga jednej kulki to około 68 gramów.
Teraz należy zrobić dziurę w każdym pączku. Użyję do tego dyszy do ciasta, dobrze posypanej mąką. Możesz zostawić pączki - kulki.
Kulki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, w razie potrzeby natłuszczamy mlekiem w temperaturze pokojowej.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 - 25 minut. Przypominam, że czas pieczenia zależy od właściwości Twojego piekarnika.
Idealne do gorących napojów zamiast zwykłych ciasteczek. Możesz podawać z cukrem pudrem, możesz wypełnić dżemem, możesz podawać ze śmietaną lub tak po prostu, i tak będzie pysznie!
Główne zdjęcie: google.com