Składniki:
Na ciasto:
- 2 opakowania żelatyny (po 8 gramów)
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka cukru
- 450 gramów śmietany
- 450 gramów schłodzonej bitej śmietany
- olej roślinny do smarowania formy
Do polewy:
- 5 łyżek kakao
- 5 łyżek cukru
- 1 opakowanie żelatyny (8 gramów)
- 5 łyżek mleka
- 1 szklanka zimnej wody
Przygotowanie:
W małym rondelku wymieszaj 2 saszetki żelatyny z 1 szklanką mleka.
Postaw na średnim ogniu i ubijaj, gdy z mleka zacznie wydobywać się para - zdejmij z ognia, nie doprowadzając do wrzenia. Odstaw do ostygnięcia.
Posmaruj szklane naczynie o wymiarach 20x30 cm olejem roślinnym. W misce z mikserem elektrycznym na średnich obrotach ubij 1 szklankę cukru ze śmietaną i bitą śmietaną, aż dobrze się połączą.
Ubijając powoli dodawaj ciepłą mieszankę mleka. Wlej natychmiast do przygotowanej formy do pieczenia. Wygładź powierzchnię tak równomiernie, jak to możliwe. Przykryj i wstaw do lodówki.
Do polewy wymieszaj kakao, cukier i żelatynę w małym rondelku. Ubijając, dodaj wodę i mleko.
Postaw na średnim ogniu i zagotuj, ciągle mieszając. Mieszanka powinna być równa i gładka.
Odstawić polewę na bok i ostudzać przed 60 minut. Kremową bazę polewamy powoli polewą czekoladową. Wstaw do lodówki na co najmniej 5 godzin.
Smacznego!
Główne zdjęcie: neskychno.com