Składniki

  • 1 małosolony śledź
  • 750 g buraków
  • 400 g marchewki
  • 400 g ziemniaków
  • 3 jajka
  • 1 cebula
  • 100 g sera żółtego
  • 25 h szybko rozpuszczalnej żelatyny
  • 1 łyżka 9% octu
  • 1 łyżeczka cukru
  • 4 łyżki majonezu
  • Sól, pieprz według smaku

Przygotowanie

1. Najpierw trzeba przygotować produkty. Ugotuj warzywa, jajka, a kiedy ostygną, obierz je ze skórki.

2. Oczyść śledzia, umyj go, pozbądź się skóry i ości. Pokrój to w kostkę. Obierz cebulę i pokrój ją na małe kawałeczki, a potem zamarynuj.

Aby to zrobić, należy połączyć cukier z wodą i octem. Wody dodaj taką ilość, aby cebula była całkowicie pokryta. Można też dodać trochę soli.

3. Aby stworzyć śledziowy cheesecake, potrzebne są dwie formy do pieczenia o różnych średnicach.

Dno i ścianki form nasmaruj olejem roślinnym. Następnie włóż pierścień do mniejszej formy i również nasmaruj olejem roślinnym.

4. Za pomocą tarki z dużymi oczkami zetrzyj ziemniaki i ostrożnie rozłóż na wewnętrznej stronie formy. Nie zapomnij dodać trochę soli. Wymieszaj majonez z 50 gramami sera, a następnie posmaruj na warstwie ziemniaków.

5. Teraz warstwami nakładaj marynowaną cebulę i śledzia. Zetrzyj jajka i przykryj przyszły cheesecake sosem z majonezem i serem.

6. Marchew zetrzyj na dużych oczkach, a potem rozprowadź na całej powierzchni tego dania. Posól, popieprz. Nie ma konieczności smarowania tej warstwy.

Włóż do lodówki.

7. Wsyp do dowolnej miski żelatynę, podgrzej wodę i zalej żelatynę na 10 minut. Daj żelatynie napęcznieć. Następnie znów lekko podgrzej wodę już z żelatynom i dokładnie wszystko wymieszaj, aby nie było żadnych grudek.

8. Obierz buraki ze skórki, pokrój je na niewielkie kawałki i włóż do pojemnika blendera, a potem dodaj sól. Zblenduj buraki przy pomocy blendera. Następnie pozostałe 150 gram sera dodaj do buraczanego puree i blenduj przez około 1-2 minuty.

9. Na końcu dodaj żelatynę i jeszcze raz zblenduj. Wyciągnij śledziowy tort z lodówki i delikatnie wyciąg wewnętrzny pierścień.

Sosem z majonezu i sera pokryj boki i górę cheesecake’a, i na razie rozprowadź go łopatką. Wszystkie ruchy powinny być delikatne i wykonywane bez pośpiechu, tak aby danie nie rozpadło się.

10. Odstaw śledziowy tort do lodówki na 3 godziny.

11. Aby wyciągnąć cheesecake z formy, należy delikatnie z pomocą noża oddzielić go od ścianek formy i dopiero wtedy wyciągnąć pierścień.

12. I to wszystko, śledziowy cheesecake jest gotowy. Jeśli chcesz, możesz ozdobić go marynowanymi pierścieniami cebuli, ładnie będzie wyglądać także sok z buraków
Jak najszybciej pokrój śledziowy torcik na kawałki i podawaj na stół.

Smacznego!