Ten przepis stał się dla mnie prawdziwym odkryciem nowego smaku! Nie zawiera mięsa, danie jest chude, ale bardzo ciekawe w smaku, pikantne, o ciekawej konsystencji - miękka z inkluzjami twardych orzechów.
Przygotowanie:
Nakłuwam 3 bakłażany widelcem i wstawiam do nagrzanego piekarnika na 40 minut w temperaturze 180 stopni. Bakłażany powinny być całkowicie miękkie.
Następnie obieram je, wycinam miąższ.
W misce blendera umieszczam pęczek pietruszki, 4 ząbki czosnku, orzechy włoskie - ok. 50 g. Można dodać więcej, wtedy pasta będzie gęstsza, a smak nieco się zmieni.
Mielę.
Dodaję bakłażany, sól - 1 łyżeczka, oliwa z oliwek - 20 ml. I znowu wszystko mielę razem.
Powstałą masę mieszam i przenoszę do pojemnika do przechowywania w lodówce.
Jest pyszna do smarowania na zimno. Rozprowadzam ją na grzanka bagietki i pyszna przekąska jest gotowa!
Wyśmienicie uzupełnia się ziołami i soczystym pomidorem!
Smacznego!
Główne zdjęcie: google.com