Składniki na formę 22-24 cm:
Na kulki serowe:
- Twaróg - 250 g
- Mąka - 3 łyżki
- Jajko - 1 szt. lub 2 żółtka
- Cukier - 50 g
- Wiórki kokosowe - 40 g
Na ciasto:
- Mąka - 150 g
- Jajka - 3 szt.
- Cukier - 100 g
- Cukier waniliowy - 1 łyżka
- Sól - szczypta
- Czekolada - 100 g
- Kakao - 3 łyżki
- Skrobia - 2 łyżki
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- Mleko - 100-150 ml
Na polewę:
- Czekolada - 100 g
- Miód - 20 g
- Masło - 15 g
- Śmietanka - 40 ml
Przygotowanie:
1. Przetrzyj twaróg przez sito. Ubijaj jajko (lub żółtka) z cukrem przez 2-3 minuty. Dodaj przesianą mąkę i wiórki kokosowe i wymieszaj.
2. Naczynie do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować tłuszczem i posypać mąką. Uformuj małe kulki z masy twarogowej i umieść na dnie formy.
3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Do naczynia przesiej mąkę, skrobię, proszek do pieczenia, kakao i wymieszaj.
4. Czekoladę posiekaj nożem. W rondelku podgrzej mleko (nie gotuj), zdejmij z ognia, włóż posiekaną czekoladę i odstaw na 1–2 minuty.
5. Ubij czekoladę i mleko na gładką masę. Oddziel białka od żółtek. Ubijaj żółtka z cukrem przez 3-4 minuty. Dodaj czekoladę do żółtek i wymieszaj. Dodaj suche składniki i mieszaj, aż masa będzie gładka. Jeśli ciasto jest bardzo gęste, rozcieńcz je mlekiem.
6. Białka ubij z solą. Delikatnie wmieszaj ubite białka jajek do ciasta.
7. Gotowe ciasto wylej na przygotowane kulki, starając się wypełnić wszystkie puste miejsca.
8. Wstawić do piekarnika na 30–40 minut, sprawdzić gotowość wykałaczką (czas pieczenia zależy od piekarnika). Wyjąć gotowe ciasto z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia w formie.
8. Gdy ciasto ostygnie, przygotuj polewę (ilość dowolna). Czekoladę połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj śmietankę, miód, masło i mieszaj do uzyskania gładkości.
9. Wyjmij ostudzone ciasto z formy i polej polewą (lub najpierw polej, a następnie wyjmij z formy).
10. Pokrój na porcje i podawaj.
Główne zdjęcie: сooku.ru