Wiele osób uwielbia cytrusy w wypiekach. W końcu słodycz cukru harmonijnie kontrastuje z kwasowością cytryny czy pomarańczy. Dlatego dzisiaj ugotujemy pyszne ciasto cytrynowe.
Będziesz musiał trochę popracować przy jego przygotowaniu, ale manipulacje są tak proste, że nawet dziecko sobie z tym poradzi. Najważniejsze, aby postępować zgodnie z przepisem! Chociaż, oczywiście, możesz dowolnie go modyfikować. Gdzie być kreatywnym, jeśli nie w kuchni?
Kruche ciasto cytrynowe
Aby go przygotować, musimy osobno zagnieść ciasto i nadzienie. Należy zwrócić szczególną uwagę na wybór cytryn, ponieważ wiele zależy od ich jakości. Musisz również przygotować następujące składniki.
Składniki na ciasto
- 380 g mąki
- 250 g masła
- 200 g śmietany
- 0,5 łyżeczki sody (ugasić octem)
Składniki na nadzienie
- 1,5 cytryny
- 200 g cukru
- 20 g skrobi kukurydzianej
Przygotowanie
1. Najpierw musisz zetrzeć na tarce twarde masło, a następnie dodać do niego przesianą mąkę.
2. Dodaj ugaszona sodę do śmietany, a następnie wlej mieszankę do mąki.
3. Przed całkowitym stopieniem masła należy szybko zagnieść ciasto. Następnie oddziel od niego jedną trzecią część, którą pokryjemy nasze ciasto. Następnie włóż obie części do lodówki.
4. Zajmijmy się nadzieniem. Cytrynę należy zmielić maszynką do mięsa lub posiekać w robocie kuchennym. Uważnie sprawdź, aby nie przegapić żadnych nasion. Następnie dodaj cukier, skrobię i dobrze wymieszaj.
5. Jeśli nadzienie jest zbyt rzadkie, możesz dodać trochę więcej skrobi. Lepiej jest wybrać kukurydzianą, ponieważ nadaje ona wypiekom specjalną kruchość. Ale w przypadku jej braku możesz użyć dowolnej innej.
6. Teraz możesz wyjąć ciasto z lodówki. Ułóż większość w formie i uformuj boki wystarczająco wysoko. Posyp ciasto skrobią, a następnie wylej nadzienie. Przykryj ciasto pozostałym rozwałkowanym kawałkiem ciasta.
7. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30–40 minut. Możesz otrzymać takie piękno!
Główne zdjęcie: vazhnoznat.com