Będziemy potrzebować:

Na ciasto:

  • 400 g mąki
  • kostka masło (250 g)
  • 2 jajka i 1 białko
  • 250 g śmietany
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • cukier waniliowy – 1 op.

Na nadzienie:

  • 1 łyżka mąki
  • ½ kostki masła
  • 1,5 łyżki cukru
  • cukier waniliowy

Na posmarowanie:

  • 1 żółtko
  • 1 łyżka mleko

Sposób przygotowania:

Zimne masło pokrój i dodaj do mąki.

Rozetrzyj rękami, dodaj sodę oczyszczoną i cukier waniliowy.

Zrób dołek, dodaj jajka i śmietanę.

Wymieszaj wszystko widelcem.

Zagniataj ciasto (w razie potrzeby można dodać więcej mąki).

Nadzienie:

Mąkę przetrzyj z zimnym masłem.

Dodaj cukier i cukier waniliowy.

Wymieszaj.

Ciasto podziel na 3 części. Rozwałkuj każdą część (około 3 mm grubości) i równomiernie wypełnij nadzieniem).

Zwiń i pokrój na małe kawałki.

Przykryj blachę papierem do pieczenia i rozłóż gatę. Nasmaruj wierzch żółtkiem rozcieńczonym mlekiem.

Piec należy w piekarniku nagrzanym do 180 C na złoty kolor. Ostudź przed podaniem.

Gata jest pyszna z zimnym mlekiem.

Główne zdjęcie: cooku.ru