Faszerowana papryka to znane i bardzo lubiane danie, którego nie trzeba przedstawiać. Proste, smaczne, piękne, satysfakcjonujące. Jego przyrządzenie trwa trochę dłużej niż przygotowanie zwykłego obiadu, jednak wynik nie sprawia, że będziesz żałować wysiłku.
W klasycznej wersji przepisu papryki nadziewane są mieszanką mięsa mielonego, ryżu i smażonych warzyw. Dzisiaj proponuje odejście od kanonów w celu uzyskania jeszcze wyraźniejszego smaku, bogatego aromatu i soczystej konsystencji.
Sekret tego przepisu polega na dodaniu świeżych pomidorów i dużej ilości zieleni do mięsa mielonego. Kasza jaglana nadaje nadzieniu dodatkową kruchość i jednolitość. Papryczki są miękkie, pachnące w niezwykle smacznym sosie!
Składniki
- Papryka – 8 szt.
- Mielona wołowina – 300 g
- Mielona wieprzowina – 200 g
- Pomidor – 3 szt.
- Czerwona papryka – 1 szczypta
- Zielona cebulka – 1 pęczek
- Czosnek – 2 ząbki
- Chmeli-suneli – do smaku
- Kolendra – 1 pakiet
- Kwaśna śmietana – 7 łyżek
- Proso – 100 gramów
- Adjika – 2 łyżki
- Sos pomidorowy – 4 łyżki
Sposób przygotowania:
Proso opłucz do czystej wody, zalej wrzątkiem, odstaw na 30 minut, żeby wyszła gorycz, następnie zlej wodę. Paprykę opłucz, usuń pestki.
Wymieszaj oba rodzaje mięsa mielonego, dodaj drobno posiekane pomidory, kolendrę, zieloną cebulę, a także wszystkie przyprawy, proso i sól. Dokładnie wymieszaj masę.
Faszeruj paprykę powstałą masą. Umieść papryczki ciasno w grubościennym rondlu.
Wymieszaj śmietanę, sos pomidorowy, płynną adjikę i polej paprykę tą mieszanką. Możesz posolić w razie potrzeby. Wstaw rondel na kuchence, po ugotowaniu należy zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu paprykę pod przykryciem przez 35–40 minut.
Smacznego! Podziel się wrażeniami i opowiedz nam, jak Ty nadziewasz paprykę.
Główne zdjęcie: sovkusom.ru