Szczególnie uwielbiam ciasto kefirowe „Kędzierzawe”. Gotowanie jest tak proste, jak łuskanie gruszek: wszystkie składniki wymieszać i wstawić do pieczenia. Nazywam je tak, bo ciasto powstaje przewiewne, „kędzierzawe”. Idealne do herbaty!
Aby ciasto z orzechami włoskimi było tak delikatne, użyj kefiru i jajek w temperaturze pokojowej. Nawiasem mówiąc, zamiast orzechów włoskich możesz wziąć migdały, orzeszki ziemne lub słonecznik. Będą chrupiące, a to nada wypiekom wyjątkowy smak.
Składniki
- Jajka – 2 szt.
- Cukier – 150 g
- Kefir – 200 ml
- Mąka pszeniczna – 200 g
- Orzechy włoskie – 50 g
- Olej – 50 ml
- Proszek do pieczenia – 10 g
- Powidła śliwkowe – do smaku
Przygotowanie
1. Jajka wymieszaj z cukrem i solą. Dodaj kefir i olej roślinny, przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszaj.
2. Naczynie do pieczenia posmaruj olejem, równomiernie rozprowadź ciasto.
3. Pokrój orzechy i posyp ciasto. Piecz przez 30 minut w 180 °C.
4. Gdy ciasto jest gorące, polej je powidłami.
Chcesz zdradzę tajemnicę, dlaczego ciasto kefirowe jest tak żółte jak prawdziwe wypieki? Ja użyłam domowych jajek. Koniecznie spróbuj - wychodzi bardzo smacznie i uroczo. Smacznego!
Główne zdjęcie: sovkusom.ru