Składniki:
- Mąka - 360 g
- Twaróg - 180 g
- Mleko - 70 ml
- Cukier - 120 g
- Masło - 60 g
- Jaja kurze - 2 szt.
- Drożdże - 1 łyżeczka
- Skórka z cytryny lub pomarańczy
- Szczypta soli
- Żółtko do smarowania bułek
Przygotowanie:
1. Przygotuj rozczyn. Rozpuścić drożdże w ciepłym mleku z kilkoma łyżkami mąki i cukru. Umieść w ciepłym miejscu na 15-30 minut.
2. W międzyczasie ubij masło, cukier i jajka.
3. Dodać zmielony twaróg, skórkę cytrusów i sól, dobrze wymieszać.
4. Gdy rozczyn wyrośnie, wlej go do masy twarogowej, wymieszaj.
5. Dodaj przesianą mąkę, mieszaj, aż ciasto zbierze się w kulę.
6. Ułóż ciasto na posypanym mąką stole i ugniataj rękami. Powinieneś mieć bardzo miękkie ciasto.
7. Ciasto przykryć ręcznikiem i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce. Ciasto zwiększy swoją objętość.
8. Podzielić ciasto na równe części, uformować bułeczki. Ułóż je na blasze do pieczenia, przykryj ręcznikiem i odstaw na kolejne 20 minut. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
9. Gdy bułeczki urosną, posmaruj je ubitym żółtkiem i piecz w piekarniku przez 30 minut na złoty kolor.
Smacznego i dobrego humoru!
Główne zdjęcie: cooku.ru