To ciasto przygotowuje się bardzo szybko i łatwo, jestem pewna, że poradzi sobie z nim nawet osoba, która nie wie, jak robić wypieki domowe. W tym przepisie nie trzeba robić biszkoptów – wystarczy posypać nadzienie mieszanką suchych składników.
Ciasto wychodzi bardzo delikatne i puszyste, a nadzienie pozostaje soczyste i ma przyjemny dyniowo-pomarańczowy smak.
Polecam jak najszybciej spisać ten przepis, aby go nie zgubić!
Aby przygotować ciasto sypane z dynią i pomarańczą, potrzebujemy takich składników:
- Mąka pszenna - 300 g
- Masło - 200 g
- Cukier - 150 g
- Śmietana - 1 łyżka
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Nadzienie:
- Cukier - 100 g
- Dynia - 500 g
- Pomarańcze - 1 szt.
- Ekstrakt waniliowy lub cukier waniliowy
Najpierw musimy przygotować wszystkie składniki, a masło lepiej zostawić na razie w zamrażarce, będziemy go potrzebować później.
Pierwszym krokiem jest przygotowanie nadzienia. Dynię ścieramy na drobnej tarce, usuwamy skórkę z pomarańczy tak, aby pozostał tylko miazga, wycinamy plasterki i kroimy na cztery segmenty. Musimy również drobno pokroić kandyzowanych owoców. Do wszystkich tych składników dodajemy ekstrakt waniliowy lub cukier waniliowy, zwykły cukier i mieszamy.
Dalej musimy przygotować suchą mieszankę. Do głębokiej miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, cukier i mieszamy.
Następnie wyjmujemy masło z zamrażarki i ścieramy do naczynia z mąką. Łatwiej będzie to zrobić, jeśli tarkę również włożymy na trochę do zamrażarki i co jakiś czas będziemy zanurzać masło w mące.
Dodajemy śmietanę i szybko ścieramy. Uwaga! Nie ugniatamy mieszanki – powinny powstać okruchy.
Teraz robimy nasze ciasto. Przykrywamy spód foremki pergaminem i smarujemy jej boki olejem. Wsypujemy 2/3 suchej mieszanki i wyrównujemy, a następnie układamy warstwę nadzienia, staramy się równomiernie go rozprowadzić.
Następnie układamy ostatnią górną warstwę suchej mieszanki i dobrze ją wyrównujemy. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy przez 45-50 minut na złoty kolor.
Właśnie taką złotą skórkę powinniśmy uzyskać. Gotowe ciasto musi ostygnąć w formie i dopiero wtedy je wyjmujemy.
Cóż za zapach, uwierzcie mi, że ten ciepły i korzenny zapach nikogo nie pozostawi obojętnym! Ciasto dyniowe jest tym, czego potrzebujesz w zimne jesienne wieczory!
Główne zdjęcie: laykni.com