Nawet jeśli nie jesteś wielkim fanem dań z kalafiora, zdecydowanie spróbuj ugotować to warzywo według nowej receptury.
Rumiany, pachnący, chrupiący na zewnątrz i delikatny w środku, smażony kalafior w panierce serowej nie sposób nie pokochać!
Smażony kalafior
SKŁADNIKI
- 1 główka kalafiora
- 3 jajka
- 6 łyżek mąki
- olej do smażenia
- 50 g startego twardego sera
- 1/2 łyżeczki curry (można je zastąpić innymi ulubionymi przyprawami)
- sól
PRZYGOTOWANIE
1. Główkę kalafiora rozłożyć na kwiatostany, włożyć do rondla, zalać wodą, lekko posolić i postawic na ogień. Po zagotowaniu wody gotuj kalafior przez 5 minut, a następnie wyrzuć na durszlak.
2. W głębokiej misce ubij jajka i curry, dodaj szczyptę soli i mąki.
Mieszaj, aż masa będzie gładka.
3. W osobnej misce wymieszaj bułkę tartą z tartym serem.
4. Zanurz każdy kwiatostan kalafiora w cieście, a następnie w przygotowaną panierkę. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni w umiarkowanej ilości oleju na złoty kolor, a następnie przewrócić na drugą stronę.
Uwielbiam tę skórkę serową, pyszne to nie jest właściwe słowo! Doskonały dodatek czy do mięsa, czy do ryb, ale można i tak schrupać.
Główne zdjęcie: binokl.cc