Jeśli czasem przygotowuję poszczególnie części z kurczaka, to uwielbiam przede wszystkim tradycyjnie pieczone udka kurczaka! Bowiem mają dużą ilość mięsa, pyszną skórkę, która szybko będzie przyrumieniona. Wszystko to jest naprawdę plusem! Ale co zrobić wtedy, gdy wszystkie przepisy na smażenie, gotowanie i pieczenie kurczaka mam już za sobą, a ja wciąż mam ochotę na eksperymentowanie, bowiem chcę podać coś wyjątkowego? Oto moja propozycja: apetyczny kurczak i delikatne tłuczone ziemniaki razem z chrupiącym ciastem francuskim. Tę danie polubisz od pierwszego wejrzenia.
Ten przepis na udka z kurczaka w cieście jest szczególnie przydatny dla tych gospodyń domowych, którym udaje się za każdym razem wprowadzać w zachwyt swoich gości, pozostawiając u nich niezapomniane wspomnienia! Soczysty kurczak w chrupiącym cieście cieszy się największą popularnością wśród dań serwowanych podczas uczt. Dzieci po prostu uwielbiają danie, a goście uporczywie będą błagać o przepis.
Udka z kurczaka z ziemniakami
składniki
- 500 g ciasta francuskiego
- 300 g pieczarek
- 700 g ziemniaków
- 6 udek z kurczaka
- 2 średnie cebule
- 50 ml mleka
- 30 g masła
- Sól, pieprz do smaku
przygotowanie
Ziemniaki należy obrać, a zatem pokroić na małe plasterki i gotować, aż będą gotowe. Gotowe ziemniaki utłuć tłuczkiem do ziemniaków, a następnie dodać mleko, masło i sól.
Cebulę drobno posiekaj, a pieczarki umyj i pokrój. Do rozgrzanej patelni wlej olej roślinny i smaż cebulę, aż stanie się szklista. Następnie dodaj pieczarki i kontynuuj smażenie aż do momentu, w którym odparuje prawie cały płyn. Tak pyszną pieczarkowo-cebulową mieszaninę połącz z puree ziemniaczanym.
Udka z kurczaka należy posolić, a następnie dodać pieprz do smaku, a potem smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor (10-15 minut).
Podczas pieczenia udka z kurczaka w piekarniku, na stole posypanym mąką rozwałkuj cienko ciasto o grubości około 3 mm. Zatem ciasto pokrój na kwadraty do rozmiaru około 15 x 15 cm. Nie wyrzucaj resztki ciasta, tylko rozwałkuj je na grube placki i rozłóż je na każdym kwadracie, aby umocnić spód.
W centrum każdego kwadratu poukładaj 2 łyżki tłoczonych ziemniaków. Udka z kurczaka należy ustawić pionowo, aby kość znajdowała się na wierzchu. Teraz zbierz krawędzie ciasta wokół kości i zawiąż je nitką, ale nie za ciasno.
Blachę do pieczenia należy wyłożyć pergaminem, a następnie ostrożnie poukładać woreczki z ciastem. Kości trzeba owinąć w folię aluminiową, aby danie się nie spaliło.
Udka z kurczaka należy włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piec przez 20-30 minut. Po ugotowaniu kurczaka trzeba usunąć nici z ciasta, a także folię aluminiową spożywczą. Teraz możesz śmiało podawać przepyszne udka z kurczaka. Życzymy wszystkim smacznego!
Kiedy Twoi domownicy lub goście spróbują udek z kurczaka w cieście, to na pewno będą zadowoleni i szczęśliwi! To wyjątkowe danie będzie pasowało do zwykłego obiadu lub noworocznej uczty. Także w celu urozmaicenia smaków możesz używać do zasmażenia smalec, pomidory i paprykę. Nawiasem mówiąc, zamiast tłuczonych ziemniaków można przygotować węgierski gulasz warzywny, jednak musi być nie bardzo soczysty, aby nadzienie podstępnie nie przesączyło się przez delikatne ciasto.
Jeśli podoba Ci się ten oryginalny przepis na udka z kurczaka w cieście, nie zapomnij zanotować go w swoich zeszytach kulinarnych, aby zawsze mieć pod ręką. Gotuj z przyjemnością!