Ziemniaki, kurczak i grzyby to zawsze dobre połączenie, prawie klasyczne. Spróbuj tego dania! Delikatna, sycąca, soczysta, aromatyczna i smaczna zapiekanka. Łatwo jest przygotować, dość szybko, z dość przystępnych cenowo produktów. Jest dobra zarówno na gorąco jak i lekko schłodzona, na zimno jest również smaczna.
Składniki do „Zapiekanki ziemniaczanej z kurczakiem i pieczarkami”:
- Ziemniaki – 400 g
- Filet z kurczaka – 400 g
- Pieczarki – 200 g
- Cebula – 100 g
- Śmietana 20-25% - 100 g
- Ser półtwardy – 100 g
- Olej roślinny – 4 łyżki
- Sól – do smaku
- Przyprawy – do smaku
Ugotuj ziemniaki w skórkach prawie do miękkości. (doprowadź do wrzenia i gotować 12-15 minut). Ostudź.
Obierz, zetrzyj na grubej tarce.
Podczas gdy ziemniaki się gotują, a następnie stygną, warto wziąć resztę składników, aby nie tracić czasu.
Cebulę pokrój dowolnie, smaż na oleju roślinnym (2 łyżki), aż będzie przezroczysta. Dodaj małe filety z kurczaka pokrojone w kostkę na patelnię z cebulą. Smaż wszystko razem przez pięć minut, na ciągłym ogniu.
Jednocześnie na innej patelni usmaż pieczarki pokrojone dowolnie z 2 łyżkami oleju roślinnego. Wystarczy pięć minut.
Następnie włóż grzyby na patelnię z filetem z kurczaka i cebulą, dodaj śmietanę (50 g), wymieszaj. Dodaj sól, dopraw ulubionymi przyprawami (ja używam soli Adyghe).
Mieszaj i gotuj wszystko razem przez kolejne pięć minut, aż płyn wyparuje. Cały czas gotujemy na ciągłym ogniu.
Wymieszaj starty ser ze śmietaną (pozostałe 50 g).
Już teraz warto włączyć piekarnik na 185-190 stopni.
W naczyniu do pieczenia (rozmiar mojej formy to 25x17x6 cm) równomiernie ułóż kurczaka z grzybami.
Rozłóż ziemniaki na wierzchu, lekko ubij szpatułką lub łyżką.
Jako ostatnią warstwę równomiernie rozprowadź ser i śmietanę na ziemniakach.
Gotuj zapiekankę przez 20-25 minut (do złotego koloru).
Przed podaniem posyp ziołami.
Wszystko jest gotowe!
Smacznego.
Główne zdjęcie: povarenok.ru