Składniki:

  • dowolny dżem, 1 szklanka;
  • szczypta soli;
  • jajka, 2 szt.;
  • kefir, 250 ml;
  • cukier, pół szklanki;
  • soda, pół łyżeczki;
  • wanilina do smaku;
  • mąka, 2,5 szklanki;
  • rodzynki, 80 g.

Przygotowanie:

Dżem połącz z sodą oczyszczoną i dobrze wymieszaj, odstaw na kilka minut. Jajka ubić cukrem, wanilią i solą, wlać do dżemu i wymieszać. Mąkę przesiej i dodawaj porcjami do ciasta - całkiem możliwe, że będziesz potrzebował mniej mąki, więc nie przeciążaj ciasta i dodawaj dokładnie tyle, ile potrzeba.

Myjemy rodzynki, a jeśli jest raczej suchy, gotujemy je na parze we wrzącej wodzie przez 5 - 7 minut, następnie odcedzamy wodę i wyciskamy. Dodaj do ciasta. Przykryj formę lub blachę do pieczenia papierem do pieczenia i wylej ciasto.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasto przez 40 minut, ale sprawdź gotowość. Wyjąć gotowe ciasto z formy i posypać cukrem pudrem. Jeśli bierzesz dżem jabłkowy - wymieszaj cukier puder z cynamonem, będzie bardzo smacznie.

Główne zdjęcie: cooku.ru