Składniki:
- Czerwona soczewica - 200 g
- Marchew - 200 g
- Cebula – 100 g
- Olej - 40 ml
- Por - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka
Przepis na zupę z soczewicy:
Najpierw pokrój cebulę w cienkie ćwiartki pierścienie i usmaż w niewielkiej ilości oleju, aż będzie przezroczysta.
Następnie dodaj marchewkę startą na grubej tarce i duś na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty.
Pokrój białą część pora w cienkie krążki, włóż na patelnię i duś warzywa na wolnym ogniu przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając.
Zagotuj 2 litry wody, włóż tam warzywa i zagotuj.
Dodaj soczewicę, sól i gotuj przez 15 minut na małym ogniu.
Soczewica w gotowej zupie powinna być miękka. Na koniec do zupy można dodać śmietanę, zioła i posypać sezamem.
Zupę z soczewicy podawaj na gorąco ze świeżym pieczywem, grzankami lub bułkami.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru