Składniki

Na ciasto:

  • 2 opakowania żelatyny (po 8 g)
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka cukru
  • 450 g śmietany (20%)
  • 450 g schłodzonej bitej śmietany
  • olej do smarowania formy

Na glazurę:

  • 5 łyżek proszku kakaowego
  • 5 łyżek cukru
  • 1 torebka żelatyny (8 g)
  • 5 łyżek mleka
  • 1 szklanka zimnej wody

Sposób przygotowania

1. W małym rondelku wymieszaj 2 opakowania żelatyny z 1 szklanką mleka. Postaw na średnim ogniu i ubijaj, gdy z mleka zacznie wydobywać się para - zdejmij z ognia (nie zagotowuj!). Odstawić do ostygnięcia.

2. Posmaruj szklaną formę 20 × 30 cm olejem. Używając miksera elektrycznego, ubij na średnich obrotach 1 szklankę cukru, śmietanę i śmietankę, aż wszystko będzie dobrze wymieszane.

3. Podczas ubijania powoli dodaj ciepłą mieszankę mleczną.

4. Wlej natychmiast do przygotowanej formy do pieczenia. Wygładź powierzchnię tak równo, jak to tylko możliwe. Przykryj i wstaw do lodówki.

5. Na glazurę w małym rondelku wymieszaj kakao, cukier i żelatynę. Ubijając, dodaj wodę i mleko. Umieść na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając.

Mieszanka powinna być jednorodna i gładka. Odstaw glazurę na bok na 1 godzinę do ostygnięcia (nie w lodówce).

6. Powoli polej glazurą czekoladową bazę kremową. Wstaw do lodówki na co najmniej 5 godzin.

Smacznego!

Główne zdjęcie: topvkusniashki.ru