Składniki:
- Czekolada gorzka - 350 g
- Masło - 230 g
- Cukier brązowy - 350 g
- Jajka - 4 szt.
- Żółtka - 2 szt.
- Mąka - 160 g
- Kakao w proszku - 5-6 łyżek
Sposób przygotowania:
1. Włóż połamaną czekoladę i masło do rondelka. Rozpuść czekoladę i masło na średnim ogniu, aż powstanie gładka masa. Do tej masy wsyp brązowy cukier i dobrze wymieszaj. Ciepło masy powinno trochę stopić cukier, tak wyjdzie Ci prawidłowa lepka konsystencja.
2. Odczekaj kilka minut i dodaj do masy 4 jajka i 2 żółtka, ponownie wymieszaj.
3. Następnie dodaj mąkę (160 g) i kakao w proszku (5-6 łyżek). Mieszaj do uzyskania gładkości, lepiej nie używać miksera, wystarczy szpatułka, dzięki czemu wykluczamy pojawienie się niepotrzebnych bąbelków.
4. Przygotowaną masę przelej do formy (18x18 cm) wyłożonej pergaminem.
5. Piec należy w temperaturze 180 ° C przez 30 minut. Nie więcej! Następnie pozwól ciastku ostygnąć na kratce i wyjmij z foremki. W rezultacie od góry i od dołu otrzymujemy cienką skórkę nie większą niż 2 mm, a pośrodku będzie bardzo lepka, pyszna masa czekoladowa.
6. Aby pięknie i łatwo pokroić ciasto na kawałki, zostaw go w lodówce na kilka godzin, a następnie pokrój na kawałki gorącym nożem.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru