Dolna warstwa ciasta to ciasto kruche, a górna to nadzienie cytrynowe. Zaczynajmy?

Będziesz potrzebować:

Na ciasto:

  • 100 g mąki
  • 100 g masła
  • 50 g cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • skórka z 1 cytryny

Na nadzienie:

  • 3 jajka
  • 1 łszklanka cukru
  • 1 szklanka mąki
  • 1/2 szklanki soku z cytryny
  • skórka z połowy cytryny
  • Cukier puder do posypania

Jak gotować:

1. Zacznijmy od cytryn. Pokrój każdą cytrynę na 2 części i wyciśnij sok. Będziemy go później potrzebować.

Obierz skórkę z 1,5 cytryny (3 połówki) z wszystkich niepotrzebnych elementów. Zmiel w blenderze.

2. Teraz ciasto. Masło, mąkę, cukier i sól zmiel w blenderze na okruchy, dodaj 2/3 całości skórki.

3. Włożyć ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i ubić. Piecz przez 15-20 minut przy 180 stopniach.

4. W czasie gdy ciasto jest w piekarniku, przygotuj nadzienie. Lekko ubij jajka. Dodaj do nich sok z cytryny, cukier i skórkę i jeszcze trochę ubij. Dodaj czubatą łyżkę mąki i dobrze wymieszaj.

5. Nadzienie wyłożyć na wierzch ciasta (a raczej polać) i piec kolejne 30-40 minut, aż nadzienie uzyska stabilny kształt.

6. Ciasto ostudzić w formie przez 15 minut i pokroić w kwadraty.

7. Posyp cukrem pudrem. Schłodzić na kratce przez kolejne 15 minut.

Główne zdjęcie: cooku.ru