Szarlotka zajmuje nie ostatnią pozycję spośród wszystkich wypieków. Zrób więc kremową szarlotkę i zaskocz swoich gości. Ciasto pachnące, smaczne, o niesamowitym zapachu cynamonu.
Składniki:
Ciasto
- jaja kurze – 1 sztuka
- proszek do pieczenia - pół łyżeczki
- masło - 180 gramów
- śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu - 2 łyżki
- cukier - 150 gramów
- mąka pszenna - 360 gramów
- sól
Krem
- mleko - 350 ml
- cukier waniliowy - 1 łyżeczka
- skrobia - 2 łyżki (możesz wziąć dowolną skrobię - kukurydzianą lub ziemniaczaną)
- jaja kurze – 1 sztuka
- cukier - cztery łyżki
Nadzienie
- cukier puder do dekoracji ciast
- jabłka - 2 średniej wielkości
- cynamon - 1 łyżeczka (opcjonalnie)
Robienie kremowej szarlotki
Aby przygotować ciasto, przesiej mąkę. Następnie wymieszaj ją z solą i proszkiem do pieczenia. Pokrój masło na małe kawałki. Rozetrzyj rękami mąkę na małe okruchy.
Do powstałej kruszonki dodaj jajko, śmietanę i cukier puder. Zagnieć ciasto. Ciasto należyzwinąć w kulę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na pół godziny.
W międzyczasie możesz przygotować krem. Aby to zrobić, połącz cukier, skrobię, jajko i cukier waniliowy w małym rondelku. Wszystko wymieszaj trzepaczką i wlej mleko do mieszanki. Wymieszaj ponownie i wstaw na mały ogień. Doprowadź do wrzenia, cały czas mieszając. Gdy krem się zagotuje, natychmiast zdejmij go z pieca. Ostudzić krem, aż będzie ciepły.
Przygotuj naczynie do pieczenia. Przykryj papierem do pieczenia. Ciasto podziel na dwie równe części. Zwiń w kulę jedną część i rozwałkuj ją w warstwę. Przenieś do formy.
Umyj jabłka i pokrój w plasterki. W razie potrzeby wymieszaj je z cynamonem i rozprowadź na powierzchni ciasta. Wylej krem na jabłka i wygładź.
Zwiń w kulę i rozwałkuj drugą część ciasta. Ciasto pokrój w małe paski. Na krem połóż paski w formie kratki.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wstaw kremową szarlotkę do piekarnika na około czterdzieści minut. Wyjmij gotowe ciasto, lekko ostudź i posyp cukrem pudrem.
Główne zdjęcie: cooku.ru