Cudowne ciasto pełne czekoladowej chrupkiej kruszonki i kandyzowanych owoców nie pozostawi nikogo obojętnym. Jest niesamowicie delikatne, pachnące i bardzo piękne. Ciasteczka nasączone kremem bardziej przypominają biszkopt: jeśli nie wiesz, z czego jest zrobione, nigdy nie zgadniesz. A jaki tu pyszny krem twarogowy - po prostu palce lizać.
Składniki
- 500 gramów słodkich krakersów;
- 500 gramów sera Ricotta;
- 100 gramów jogurtu naturalnego (greckiego), ale można go zastąpić śmietaną;
- 2 łyżki cukru pudru (lub do smaku);
- 100 gramów gorzkiej lub mlecznej czekolady + 100 gramów na lukier;
- 70 gramów kandyzowanych owoców pomarańczy;
- filiżankę mocnej kawy
Proces przygotowania krok po kroku
1. Wszystko, co musimy przygotować, zanim przystąpimy do składania ciasta, to krem.
2. Do miski włóż twaróg (nawiasem mówiąc, może być dowolny), dodaj jogurt naturalny (lub śmietanę), cukier, kandyzowane owoce i posiekaną czekoladę. Jeśli nie chcesz długo bawić się czekoladą, możesz zetrzeć czekoladę, a nie kroić nożem.
3. Wszystko dokładnie wymieszaj - i nasz krem jest gotowy.
4. Dno prostokątnego naczynia pokrywamy papierem do pieczenia – tu uformujemy ciasto.
5. Szybko zanurzamy krakersy w schłodzonej kawie i rozprowadzamy je gęstą pierwszą warstwą do formy.
6. Jeśli są jakieś luki, wypełnij je połamanymi kawałkami ciastek.
7. Posmaruj grubą warstwą kremu i rozprowadź drugą warstwę ciasteczek. Kontynuuj w ten sposób, aż wyczerpią się wszystkie składniki.
8. Ciasteczka układamy ostatnią warstwą - nie trzeba moczyć ich w kawie i smarować kremem.
9. Połąm 100 gramów ciemnej czekolady na kawałki i włóż do miski. Będzie musiał zostać stopiony w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej do stanu ciekłego.
10. Posmaruj całą powierzchnię ciasta czekoladą, rozprowadzając ją pędzelkiem.
11. Ciasto wstaw do lodówki na co najmniej trzy godziny, ale im więcej, tym lepiej.
12. Po tym czasie wyjmujemy ciasto na półmisek, kroimy na porcje i podajemy.
Smacznego.
Główne zdjęcie: cooku.ru