Składniki:

  • Filet z białej ryby - 600 g (wybraliśmy dorsza)
  • Jajko - 1 sztuka
  • Natka pietruszki (posiekana) - 1/4 szklanki
  • Cebula (posiekana) - 1/2 szt.
  • Chleb pełnoziarnisty - 3/4 szklanki (wysuszony i zmielony)
  • Ser - 1/2 łyżki (wybraliśmy parmezan)
  • Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Umieść rybę w robocie kuchennym i posiekaj w trybie pulsacyjnym.

Dodaj natkę pietruszki, ubij. Przełóż mieszankę rybną do dużej miski.

Dodaj cebulę, bułkę tartą, parmezan, jajko. Dopraw solą i pieprzem i wymieszaj.

Uformuj 12 kotletów mokrymi rękami, nasmaruj je olejem z obu stron.

Usmaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony.

Kotleciki rybne podawaj z sosem jogurtowym i kawałkami cytryny.

Główne zdjęcie: cooku.ru