Jako nadzienie do ciasta możemy użyć dowolnego dżemu owocowego lub jagodowego, a także powidła. To ciasto możemy podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ciasto pozostaje smaczne i miękkie w środku w ciągu następnych 2-3 dni. To dobry pomysł na herbaciane przyjęcie dla rodziny i przyjaciół.

Składniki potrzebne do przygotowania ciasta:

  • Mąka pszenna — 400 gr
  • Masło — 200 gr
  • Jaja kurze — 2 szt.
  • Cukier — 60 gr
  • Schłodzone mleko — 1 łyżka
  • Proszek do pieczenia — 10 gr
  • Sól
  • Wanilina
  • Dżem — 450 gr

Składniki potrzebne do posmarowania wierzchu ciasta:

  • Żółtko — 1 szt.
  • Mleko — 1 łyżeczka

Otóż zaczynamy przygotowanie ciasta.

Do miski wsypujemy mąkę pszenną, zatem dodajemy proszek do pieczenia, a także wanilinę. Wszystko dokładnie mieszamy. Do masy ucieramy masło, a następnie mielimy na okruchy.

Następnie do masy wbijamy kurze jajka, zatem dodajemy cukier i sól, a zatem wlewamy mleko. Zagniatamy elastyczne i miękkie ciasto.

Ciasto wykładamy na stole, następnie wkładamy do woreczka i odstawiamy na około 20-30 minut.

1/4 części ciasta odcinamy, a z 3/4 pozostałego ciasta formujemy kulę i przekładamy na matę silikonową lub wykładamy na kawałku pergaminu. Delikatnie posypujemy mąką, a następnie rozwałkowujemy na placek o średnicy około 33-35 cm.

Bierzemy pokrywkę, na środku koła robimy oznaczenie, a następnie nacinamy nożykiem krawędzie, tworząc małe paski o szerokości 1 cm.

Nadcięte brzegi ciasta zaplatamy, jak warkocz. Więc przeplatamy lewe i prawe pasmo nad paskiem środkowym. Następnie chwytamy za pasek środkowy i kładziemy go po prawej stronie, a później pomijając następny pasek – po lewej stronie. W ten sposób zaplatamy wzmocniony warkocz z każdego brzegu ciasta.

Wygięte brzegi ciasta lekko wciskamy do środka, tworząc spód i ostatecznie formujemy ręcznie ciasto.

Matę silikonową z ciastem przenosimy na blachę do pieczenia, a następnie wykładamy nadzienie.

Pozostały kawałek ciasta rozwałkowujemy, a następnie kroimy w paski. Zatem paski wykładamy na dżem, tworząc ciasteczkową kratkę.

Żółtko należy rozkłócić z mlekiem, a następnie powstałą mieszanką posmarować wierzch ciasta.

Piekarnik nagrzewamy na 180 stopni Celsjusza, wkładamy do niego ciasto i pieczemy przez 30-35 minut. Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do częściowego wystygnięcia, a następnie podajemy.

Życzymy wszystkim smacznego!

Główne zdjęcie: cooku.ru